Gamja jorim

Banchan coréen

Mélange asiatique

Plat d'accompagnement
4 personnes
45

Gamja Jorim est un délicieux accompagnement de pommes de terre braisées coréennes, cuites dans une sauce sucrée et salée. C’est un plat populaire lors des BBQ coréens, offrant une alternative savoureuse aux viandes grillées!

Ingrédients

- Garniture Graines de Sésame Blanches Grillées

- 4 cuillieres a soupe Sauce Soja Noire (Koikuchi Shoyu)

- 1 cuilliere a cafe Huile de Sésame

500 g de petites pommes de terre

1 oignon

2 gousses d'ail, hachées finement

1 cuil. à soupe d'huile de tournesol

250 ml d'eau

1 cuil. à soupe de sucre

1 cuil. à soupe de miel

1 oignon vert, haché finement

Méthode de préparation pour Gamja jorim

1. Lavez bien les petites pommes de terre et coupez-les en morceaux égaux afin qu'elles cuisent uniformément. Émincez l'oignon et écrasez l'ail.

2. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle profonde à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir légèrement dorées.

3. Ajoutez l'oignon haché et l'ail dans la poêle avec les pommes de terre. Mélangez bien. Ajoutez ensuite l'eau, la sauce soja, le sucre et le miel. Portez à ébullition.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent à la poêle. Les pommes de terre doivent être tendres et cuites.

5. Ajoutez l'huile de sésame grillée et mélangez bien. Laissez mijoter encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

6. Saupoudrez les pommes de terre de ciboulette hachée et de graines de sésame grillées pour ajouter de la saveur et du croquant. Servez chaud en accompagnement d'un barbecue coréen!