Poitrine de porc marinée

Marinade coréenne super facile pour BBQ

Mélange asiatique

Plat principal
4 personnes
45

Ce porc mariné est un incontournable pour tous les amateurs de BBQ coréen. C'est une recette rapide et facile qui offre une viande délicieuse et pleine de saveurs, avec un parfait équilibre entre épicé et sucré.

Ingrédients

- 1 1/2 cuillère à soupe Pâte de Piment Gochujang

- 2 cuillères à café Piment Rouge en Poudre

- 2 cuillères à café Ayuko sauce Mirin 150 ml

- 1 cuillère à café Vinaigre de Riz Brun

- 1 cuillère à café Huile de Sésame

- 1 cuillère à café Sauce de Soja Claire Supérieure

450 g de ventre de porc, coupé en morceaux de taille souhaitée

6 gousses d'ail, hachées finement

1/4 de cuillère à café de poudre d'ail

2 cuillères à café de sucre

2 cuillères à café de sirop de prune

1/4 de cuillère à café de poivre noir

1 oignon moyen, tranché

3 oignons nouveaux, hachés grossièrement

Méthode de préparation pour Poitrine de porc marinée

1. Commencez par hacher finement l'ail, l'oignon et les oignons de printemps. Veillez à couper l'oignon en tranches fines et à hacher grossièrement les oignons de printemps.

2. Dans un grand bol, mélangez le gochujang, le gochugaru, la poudre d'ail, la sauce soja, le sucre, le mirin, le sirop de prune, le vinaigre de riz, le poivre noir et l'huile de sésame. Mélangez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une marinade lisse.

3. Ajoutez l'ail, l'oignon et les oignons de printemps hachés à la marinade et mélangez bien.

4. Coupez le porc en morceaux de la taille désirée et ajoutez-le à la marinade. Assurez-vous que chaque morceau de viande soit bien enrobé de marinade.

5. Couvrez le bol et laissez mariner le porc au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute la nuit pour une meilleure saveur.

6. Sortez le porc mariné du réfrigérateur et grillez-le ou faites-le cuire sur votre BBQ coréen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et colorée.

7. Servez immédiatement le porc mariné et profitez de sa délicieuse saveur sucrée-épicée!