Banh mi à la poitrine de porc

Le roi des streedfoods

Vietnam

Plat principal
1 personne
30
Doux

Découvrez les délicieuses saveurs du Vietnam avec cette recette simple de Banh Mi à la poitrine de porc ! Ce sandwich populaire de la cuisine de rue vietnamienne associe de savoureux morceaux de bacon à des légumes croquants et à un soupçon de piquant. Une aventure culinaire en quelques étapes !

Ingrédients

- cuillère à café Citronelle en Poudre

- 3 cuillères à soupe Sauce Poissons

- 2 cuillères à soupe Sauce au Soya

- 2 cuillères à soupe Vinaigre de Riz Brun

- 2 cuillères à soupe Huile de Sésame Noir

Baguette

2 tranches de bacon

Coriandre

75 g de carottes râpées

0,5 oignon rouge coupé en fines rondelles

2 cuillères à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

75 g de concombre coupé en lanières

2 cuillères à café de sucre brun

Rondelles de jalapeno

2 cuillers à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe ginger & garlic puree

Méthode de préparation pour Banh mi à la poitrine de porc

1.   Commencer par mélanger le vinaigre, le sucre et le sel. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélanger le liquide moitié avec la carotte, moitié avec l'oignon. Laisser tremper pendant au moins 2 heures. Une durée plus longue est également possible.
2.   Préparez maintenant la marinade pour les tranches de bacon. Mélanger la cassonade, la citronnelle, la sauce de poisson, la sauce de soja, l'huile de sésame, la purée d'ail et la purée de gingembre. Réserver.
3.   Faire frire les tranches de bacon jusqu'à la cuisson désirée et ajouter la marinade à la fin. Laisser épaissir brièvement.
4.   Commencer à garnir le sandwich. Tartiner les deux côtés d'une cuillère à soupe de mayonnaise. Garnir de concombre, de carotte et d'oignon rouge marinés (bien égouttés), de morceaux de bacon, de jalapenos et de coriandre. Savourez votre repas !