Bulgogi de bœuf

BBQ coréen

Corée

Plat principal
4 personnes
80
Doux

Les Coréens ont une vision très différente du barbecue. Dans le barbecue coréen, l'idée est que vous préparez vous-même le repas à la minute. Sur le gril, qui est généralement intégré à la table. Bulgogi signifie "viande de feu" et est l'un des plats coréens les plus connus.

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe Hon Mirin Vin de Cuisson 14%

- 150 g Kimchi

- au goût Riz Cambodge Jasmin (Parfumé)

- 2 cuillères à café Graines de Sésame Blanches Grillées

- 2 cuillères à soupe Huile de Sésame Noir

- 6 cuillères à soupe Sauce de Soya Clair

1 kg d'entrecôte de bœuf

3 oignons de printemps en morceaux de 4 centimètres

1 petit oignon blanc en demi-lunes fines

1 petite racine en tranches fines

3 cuillers à soupe d'eau

2 cuillers à soupe de sucre

2 cuillers à soupe de miel

2 cuillers à soupe d'ail

1/8 de cuiller à soupe de poivre.

Méthode de préparation pour Bulgogi de bœuf

Coupez le faux-filet en fines tranches. Si nécessaire, séchez la viande avec une serviette en papier. Conseil : mettez le faux-filet au congélateur pendant un certain temps, il sera alors plus facile à couper.
Mélangez la sauce soja, l'eau, le sucre, le miel, le mirin, l'ail, l'huile de sésame, les graines de sésame et le poivre dans un grand bol. Ajoutez ensuite la viande, la ciboule, l'oignon et la carotte et mélangez tous les ingrédients. Laissez mariner pendant une heure.
Faites griller la viande et les légumes sur le barbecue ou dans une poêle à griller à feu vif pour que la viande et l'oignon caramélisent. Si vous utilisez une poêle à griller, faites chauffer un peu d'huile de sésame avant d'ajouter la viande dans la poêle.