Crêpes au canard laqué

Canard croustillant avec concombre frais et oignon de printemps

Chine

Crêpes au canard laqué
  • Plat principal
  • 2 personnes
  • 20
  • Doux
Crêpes au canard laqué

Ingrédients

1 canard

un demi-concombre

1 oignon de printemps

Méthode de préparation pour Crêpes au canard laqué

  1. Faites d'abord frire le canard à feu vif sur la peau. 2/3 minutes. Tranchez le canard à l'avance pour faciliter la découpe en lamelles et conserver la peau.
  2. Puis retournez le canard et faites frire l'autre côté.
  3. Pour une peau encore plus croustillante, faites frire le canard sur sa peau après quelques minutes.
  4. Laissez le canard se reposer un moment et faites chauffer les crêpes dans un panier vapeur.
  5. Couper le concombre et l'oignon de printemps en fines lamelles.
  6. Coupez le canard en fines lamelles et placez quelques morceaux sur une crêpe.
  7. Garnir d'un peu de concombre et d'oignon de printemps et napper de sauce Hoisin.
Recept idee.png

Recept idee.png Astuce de présentation

Déguster et servir avec une sauce sucrée et pimentée

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