Curry Madras

Un délicieux curry à base de patate douce et de poulet

Inde

Curry Madras
  • Plat principal
  • 4 personnes
  • 40
  • Medium
Curry Madras

Ingrédients

200 g petits pois du sucre

200 g de chou-fleur

un petit morceau de gingembre

200 g (vega) de poulet

une poignée de noix de cajou

coriandre

un demi-citron vert

Méthode de préparation pour Curry Madras

  1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
  2. Saler et poivrer le poulet et le faire revenir avec le gingembre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Ajoutez la pâte de curry et faites frire à nouveau pendant 2 minutes.
  4. Ajoutez la patate douce, le chou-fleur, les sugarnaps.
  5. "Déglacez" avec le lait de coco et le jus de citron vert. Peut-être aussi la coriandre.
  6. Portez le tout à ébullition, puis laissez le plat mijoter pendant 20 à 30 minutes avec le couvercle sur la casserole.
  7. Garnir de coriandre, de noix de cajou et servir avec du riz ou du pain naan.

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