
Curry Madras
Un délicieux curry à base de patate douce et de poulet
Inde

- Plat principal
- 4 personnes
- 40
- Medium
Vous voulez préparer un curry savoureux et sain en un clin d'œil ? Vous pouvez le faire avec cette recette ! Le curry est sans gluten et sans lactose, mais peut même être rendu complètement végétarien ou végétalien avec quelques ajustements en remplaçant le poulet par du tofu, par exemple !
Vous pouvez également ajuster le niveau de piquant vous-même, en décidant de la quantité de pâte de curry à utiliser dans le bocal. Le gingembre, le lait de coco et la pâte vous indiquent vraiment que vous mangez un plat asiatique. Garni de coriandre et de noix de cajou, servez ce plat à la fois comme repas du soir ou comme déjeuner !

Ingrédients
- 300 ml Lait de Coco Tetra Pak (18% Mat. Gr.)
- 1/2 jar Pâte d'Épices pour Curry de Poulet
200 g petits pois du sucre
200 g de chou-fleur
un petit morceau de gingembre
200 g (vega) de poulet
une poignée de noix de cajou
coriandre
un demi-citron vert
Méthode de préparation pour Curry Madras
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole.
- Saler et poivrer le poulet et le faire revenir avec le gingembre jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez la pâte de curry et faites frire à nouveau pendant 2 minutes.
- Ajoutez la patate douce, le chou-fleur, les sugarnaps.
- "Déglacez" avec le lait de coco et le jus de citron vert. Peut-être aussi la coriandre.
- Portez le tout à ébullition, puis laissez le plat mijoter pendant 20 à 30 minutes avec le couvercle sur la casserole.
- Garnir de coriandre, de noix de cajou et servir avec du riz ou du pain naan.