Gyoza

Nos dim sum préférés

Japon

Démarreur
8 personnes
60
Doux

Le Gyoza, également connu sous le nom de boulette japonaise (une fine feuille de pâte remplie d'options infinies), est un plat très populaire dans le monde entier ! Vous êtes également curieux ? Faites votre propre Gyoza maintenant !

Ingrédients

- 3 cuillères à café Sauce Soja Shoyu (Healthy Boy)

- 7 pièces Châtaignes d'Eau Entiers

- 3 cuillères à café Sauce d'Huîtres

- 1/2 cuillère à café Huile de Sésame

- 1 paquette *Pâte feuilles Gyoza HAPPY BELLY pq 300g

- 1 cuillère à soupe Fécule de Maïs

- 3 cuillères à soupe Huile de Riz

- de riz goûter Vinaigre de Riz

5 Oignons de printemps: grossièrement hachés

3 feuilles de chou de Savoie

2 cm de gingembre finement haché

2 gousses d'ail

2 cuillères à café de saké

une pincée de sel

200 g de viande hachée de porc ou de poulet

Méthode de préparation pour Gyoza

Mélangez l'oignon de printemps, le chou de Savoie, le gingembre et l'ail dans le robot culinaire. Laissez-les moudre et ajoutez les châtaignes d'eau. Ne les broyez pas complètement, les châtaignes d'eau apportent le croquant. Ajoutez ensuite la sauce soja, la sauce huître, le saké, l'huile de sésame et une pincée de sel. Remettez le robot en marche pour que le tout se mélange.
Mélangez ensuite le mélange haché et la viande hachée ou la viande hachée de poulet dans un bol (pas dans le robot).
Préparez un bol d'eau. Saupoudrez la fécule de maïs sur une assiette. Commencez ensuite à plier les gyoza.
Prenez une peau de gyoza et une cuillère à café complète de garniture et placez la garniture au milieu de la peau de gyoza. Mouillez votre doigt et humidifiez les bords du gyozavel pour faciliter la fermeture des bords. Rapprochez les extrémités de la feuille et pressez-les bien ensemble en faisant quelques petits plis. Vous vous assurez en fait que la garniture est correctement emballée, puis vous la placez sur l'assiette. Continuez jusqu'à ce que la garniture soit épuisée ou qu'il n'y ait plus de feuilles.
On peut ensuite faire cuire les gyzos. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de riz dans une poêle et faites frire les gyoza d'un côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite un peu d'eau et mettez le couvercle sur la poêle pour que les gyzas fassent de la vapeur. Continuez jusqu'à ce que vous ayez cuit tous les gyzos et que vous puissiez les servir.
Servez avec une sauce selon votre goût. On le sert souvent avec du vinaigre de riz foncé.