Sauté végétarien à base de tempeh

Le tempeh comme substitut de viande

Mélange asiatique

Plat principal
4 personnes
30
Medium

Nous sommes de plus en plus sensibles à l'environnement et beaucoup plus ouverts aux plats végétariens. Vous avez une de ces journées où vous n'avez pas envie de manger de la viande ? Alors nous avons une recette simple et savoureuse pour vous. Un plat au wok avec des légumes et du tempeh.

Ingrédients

- 200 g Riz Cambodge Jasmin (Parfumé)

- 2 cuillères à soupe Huile de Sésame

- 60 ml Huile d'Arachide

- 1 cuillère à soupe Sirop Saveur Gingembre

- au goût Préparation de Sauce Satay (Doux)

350 g de tempeh

2 gousses d'ail

Un demi-poivron rouge

1 oignon

1 Brocoli

200 g de pois mange-tout

1 Courgette

1 poivron rouge

Méthode de préparation pour Sauté végétarien à base de tempeh

Faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.
Laver les légumes, couper les poivrons et les courgettes en dés et diviser le brocoli en petits bouquets.
Couper le tempeh en lanières, hacher finement les poivrons rouges, hacher l'oignon et presser l'ail. Chauffer l'huile d'arachide dans un wok et faire revenir le tempeh à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle, déposer sur une assiette et égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter l'huile de sésame au wok et faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron rouge. Ajouter le brocoli, les pois mange-tout, la courgette, les poivrons et le sirop de gingembre. Faire revenir au wok pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croustillants.
Pendant ce temps, préparez la sauce satay.
Incorporer le tempeh aux légumes.