Poulet aux quatre sauces thaïlandaises

Découvrez également l'ail frit thaïlandais, qui rend le poulet encore plus savoureux.

Thaïlande

Plat principal
2 personnes
15
Doux

Le secret de la cuisine thaïlandaise est d'utiliser les bons ingrédients. Pour ce plat facile à préparer au wok, on utilise quatre sauces thaïes de base qui, ensemble, donnent la bonne combinaison de saveurs.

Ingrédients

- 1 cuillère à soupe Sauce de Poisson

- 2 cuillères à soupe Sauce Soja Claire (Healthy Boy)

- 2 cuillères à soupe Sauce d'Huîtres (Healthy Boy)

- 1 cuillère à café Sauce de Soja Noire (Healthy Boy)

- 1 cuillère à soupe Huile de Riz

- 200 g Riz Thai Jasmin Hom Mali (Extra Parfumé)

- 1 cuillère à soupe Ail Frit

300 g Poitrine de poulet, coupée en lanières

1 c. à café Poivre blanc

1 cuillère à café de sucre

2 oignons de printemps, coupés en diagonale

6 brins de coriandre, finement hachés et les feuilles supérieures pour la marinade

Méthode de préparation pour Poulet aux quatre sauces thaïlandaises

Mélanger 4 sauces dans un petit bol. Placer les lanières de poulet dans un bol et mélanger avec la sauce, le poivre blanc et 1 cuillère à soupe d'huile de riz. Laisser mariner le poulet pendant au moins 5 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire 200 g de riz pandan en suivant les instructions sur l'emballage.
Faites chauffer un filet d'huile de riz dans un wok à feu vif. Ajouter le poulet mariné et faire revenir, en remuant, jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 5 minutes.
Ajouter le sucre, une cuillère à soupe d'ail frit, la ciboule et la coriandre au plat.

Astuce de présentation

Servez le plat sur un plateau et garnissez-le de feuilles de coriandre et d'un peu d'ail frit selon votre goût. Servez avec le riz et une salade fraîche.