Risotto aux shiitake

Mélange asiatique

Plat principal
2 personnes
45
Doux

Bienvenue dans le monde de l'umami avec ce risotto aux shiitake ! Ce risotto savoureux et crémeux est chargé des saveurs profondes et terreuses des shiitake et champignons. Un plat qui offre du réconfort, stimule vos papilles et vous emmène dans un voyage culinaire. Parfait pour une soirée conviviale ou un dîner chic !

Ingrédients

- 75 grammes Champignons Shiitake Séchés

- 200 g de champignons

- 250 g de riz à risotto

- 50 g de beurre

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d'ail

- 1 cube de bouillon

- 75 g de fromage parmesan

- thym

Méthode de préparation pour Risotto aux shiitake

Commencez par réhydrater les shiitake. Laissez-les tremper pendant une heure dans de l'eau chaude ou suivez les instructions sur l'emballage. C'est là que la magie commence.
Préparez maintenant un bouillon riche avec l'eau des shiitake et un cube de bouillon de légumes. Entre-temps, faites revenir l'ail et l'oignon dans une casserole à fond épais jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Coupez les champignons et les shiitake en tranches et ajoutez-les, ainsi que du thym au goût. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient presque prêts.
Maintenant, c'est le moment pour le riz à risotto. Ajoutez-le et faites cuire jusqu'à ce que les grains soient translucides. Puis commence la partie amusante : ajoutez petit à petit le bouillon en remuant doucement. Chaque fois que le riz absorbe le bouillon, ajoutez-en un peu plus.
Continuez ce processus jusqu'à ce que le risotto soit crémeux et le riz cuit. Éteignez le feu, ajoutez le fromage Parmesan râpé et une noix de beurre, puis remuez bien pour cette finition soyeuse.