Sambal Goreng Telor avec haricots

Oeufs épicés indonésiens

Indonésie

Sambal Goreng Telor avec haricots
  • Plat principal
  • 2 personnes
  • 30
  • Épicé
Sambal Goreng Telor avec haricots

Ingrédients

2 tiges de citronnelle (sereh)

20 g de racine de gingembre

20 g Laos

3 grandes feuilles de Salam

2 oignons

6 gousses d'ail: coupées en tranches

5 grosses tomates

3 dl d'eau (bouillante)

4 Œufs (durs et pelés)

Méthode de préparation pour Sambal Goreng Telor avec haricots

  1. Ajoutez la citronnelle, le gingembre, le laos, les piments séchés et les feuilles de salam dans le mortier et écrasez les ingrédients en une belle pâte pour libérer les saveurs et les parfums.
  2. Faites chauffer une poêle wok avec 2 cuillères à soupe d'huile.
  3. Ajouter les oignons, l'ail, la trassie, le sucre de palme et les cubes de bouillon dans la poêle du wok et faire un wok pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez ensuite le mélange du mortier dans le wok.
  5. Faites cuire les sugar snaps dans une casserole d'eau pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  6. Ajoutez maintenant les tomates, le santen (bloc de crème de coco) et 3 dl d'eau bouillante dans le wok. et remuez bien pour que le santen se dissolve dans l'eau.
  7. Épluchez les œufs et ajoutez-les avec les morceaux de sucre. Remuez bien et laissez à votre goût !
Recept idee.png

Recept idee.png Astuce de présentation

Placez les California rolls sur un plateau ou une assiette et faites une belle composition avec une garniture de gingembre aigre-doux, des boules de wasabi et un peu de sauce soja. Si vous le souhaitez, vous pouvez également décorer l'extérieur de vos sushis avec des graines de sésame.

Recettes de la semaine

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