Salade de concombre épicée

1. Commencez par couper les concombres : coupez les concombres en deux, puis tranchez chaque moitié en petits morceaux. Cela vous permettra d’obtenir de belles bouchées qui se mélangeront parfaitement dans la salade. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles et hachez l’ail. Pour un peu plus de piquant, coupez le piment rouge en fines rondelles et ajoutez-les à la salade.

2. Préparez maintenant la vinaigrette : dans un bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et le sucre. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que le mélange soit homogène.

3. Mettez les concombres coupés, l’oignon, l’ail et le piment (si utilisé) dans un grand bol. Versez la vinaigrette et mélangez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.

4. Laissez reposer la salade pendant au moins 10 minutes pour que les saveurs se diffusent dans le concombre. Juste avant de servir, ajoutez les graines de sésame et les rondelles d’oignon vert. Garnissez éventuellement la salade avec de la coriandre ou du persil frais pour une jolie finition.