Indiase Tikka Masala

een romige curry

India

Hoofdgerecht
4 personen
20
Mild

Tikka Masala, een van de meest bekende Indiase gerechten waar mensen van over de hele wereld van genieten. De heerlijke mix van verschillende kruiden en ingrediënten zoals tomatenpuree, kruidnagel, en gember maakt dit gerecht zo bijzonder. Combineer het met groenten, rijst of naanbrood en de maaltijd is compleet!

Ingrediënten

- 1 pakje Indiase Tikka Masala Kruidenpasta

- naar smaak Basmatirijst

- 10 ml Sesamolie

- 15 ml Kokosolie

- 45 ml Kokosmelk Tetra Pak (18% Vet)

400g kip

3 pepers

1 rode ui

225 g zwarte bonen

200g erwten

15 g koriander

Bereidingswijze voor Indiase Tikka Masala

Mix de Tikka Massala kruidenpasta met 3 theelepels kokosmelk. Voeg de kippendij reepjes toe en laat dit 10 minuten marineren. Verhit vervolgens een sauspan op middelhoog vuur en doe hier een beetje plantaardige olie in. Wacht tot de olie warm tot heet is en doe de kippenreepjes erin. Bak de kip 3 minuten rondom bruin.
Voeg water toe en laat de kip 15 minuten sudderen totdat deze mals is.
Kook ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de tomaten, paprika’s en rode uien in stukjes. Bak deze vervolgens 3 minuten in een pan op middelhoog vuur.
Voeg nu de erwten, zwarte bonen en de kip toe en blijf een paar minuten roeren. Voeg als laatste sesamolie toe en eventueel koriander.