Koreaanse Stir Fry met octopus

Easy and tasty dinner dish!

Korea

Hoofdgerecht
4 personen
90
Medium

een Koreaans roerbak gerecht met octopus klinkt misschen als iets dat je alleen in Azië in een streetfoodtentje krijfgt, maar dit is dus ook eenvoudig thuis te maken. Waan je in een heerlijk vakantieland terwijl je geniet van je eigen Aziatische gerecht.

Ingrediënten

- 1 eetlepel Sesamolie

- 1 eetlepel Lichte Sojasaus

- 30 g Chillipasta Gochujang

1 middelgrote bloemkool

1 stuks rode paprika

1 stuk groene paprika

250 g champignons

500g octopus tentakels

4 eetlepels plantaardige olie

2 eetlepels citroensap

1 eetlepel geraspte verse gember

Bereidingswijze voor Koreaanse Stir Fry met octopus

Meng de gochujang, citroensap, gember, sojasaus, sesmolie en suiker voor de roerbaksaus goed in een schone kom en zet apart.
Verhit een pan op middelhoog vuur en doe er twee eetlepels olie in. Bak de octopus tentakels in de pan in ongeveer 12-15 minuten gaar. Gebruik een vork om de malsheid te controleren. Als ze gaar zijn, zet ze dan opzij.
Verhit een wok of een grotere pan en doe er 2 eetlepels olie in. Roerbak de groenten 2-3 minuten. Voeg de roerbaksaus toe en bak nog 3 minuten.
Serveer de roergebakken groenten en voeg de gegrilde octopus tentakels toe.
Serveer zo of met gestoomde rijst.