Summer Rolls met Garnalen

Gỏi cuốn

Vietnam

Voorgerecht
4 personen
30
Mild

Gỏi cuốn, Vietnamese loempia, verse loempia, summer roll, loempia of rijstpapierrol, is een Vietnamees gerecht dat traditioneel bestaat uit varkensvlees, garnalen, groenten, noedels en andere ingrediënten verpakt in Vietnamese rijstpapier. Dit recept is met garnalen, maar je kunt het vervangen door wat je maar wil! Makkelijk en gezond!

Ingrediënten

- 12 vellen Rijstpapier Ø 22 cm

1 Komkommer

2 lente-ui

36 stuks gepelde garnalen

Vietnamese munt

koriander

Bereidingswijze voor Summer Rolls met Garnalen

Kook de garnalen gaar en zet deze apart.
Snijd de komkommer en lente-ui julienne zodat het mooi past in de rollen.
Maak het rijstpapier klaar volgens instructie op de verpakking.
Leg 3 garnalen in het midden van het rijstpapier en leg daarop komkommer, wortel en lente-ui.
Leg daar bovenop nog wat munt en koriander.
Vouw de zijkanten van het rijstpapier naar binnen en rol het vervolgens op. Serveer direct met de Vietnamese dipsaus.