salade d'été fraîche

Avec du poulet, de la mangue et des nouilles soufflées

Mélange asiatique

Plat principal
4 personnes
20
Doux

Lors d'une journée d'été chaude et étouffante, vous ne ressentez souvent pas le besoin de longues séances de cuisson dans une cuisine chaude, mais vous voulez un repas délicieux mais léger. Alors cette salade d'été fraîche est une recette parfaite pour vous ! Dans cette salade, nous préparons un poulet mariné, combiné avec de la mangue et des nouilles de riz soufflé. Ces dernières en particulier donnent une saveur très surprenante à la salade !

Ingrédients

- 3 cuillères à soupe Sauce de Soja Douce (Ketjap Manis)

- 1 cuillère à café Purée de Piment Sambal Oelek

- 2 cuillères à soupe Huile de Sésame

- 3 cuillères à soupe Vinaigre de Riz

- au goût Huile d'Arachide

2 cuillères à soupe de sucre brun en poudre

1 gousse d'ail, pressée

300 g de poitrine de poulet, coupée en dés

1 sachet de salade mixte (300 g)

1 mangue, coupée en dés

3 tiges d'oignons de printemps, hachés.

Méthode de préparation pour salade d'été fraîche

Préparez la marinade en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée, 1 cuillère à café de sambal, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide et un peu d'ail. Faites mariner les cubes de poulet dans votre sauce maison marinade.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, le vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée et 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide. Bien mélanger.
Faire dorer les cubes de poulet dans une poêle.
Répartir la laitue dans les assiettes.
Pendant ce temps, faites chauffer un bon filet d'huile dans une autre poêle. Lorsque l'huile est chaude, vous gonflez les nouilles de riz une à une. Assurez-vous qu'ils sont complètement gonflés. Laissez-les ensuite égoutter sur un morceau d'essuie-tout.
Répartissez maintenant les cubes de poulet, les morceaux de mangue, la vinaigrette, les nouilles soufflées sur la laitue. Garnir d'oignons nouveaux et servir avec du pain ou des craquelins aux crevettes. Savoureux!