Choux de Bruxelles au chou-fleur et à la vinaigrette asiatique

Une combinaison surprenante

Mélange asiatique

Choux de Bruxelles au chou-fleur et à la vinaigrette asiatique

Plat principal
4 personnes
40
Doux

Quelle combinaison incroyablement surprenante et fraîche de choux de Bruxelles, de choux-fleurs et de vinaigrette asiatique. Les légumes sont bien croustillants et le riz frit donne la 'morsure' savoureuse supplémentaire dans ce délicieux repas de légumes. Délicieux avec du poisson ou du poulet grillé, servi avec du riz, mais peut aussi être excellent avec des nouilles !

Ingrédients

- 6 cuillères à soupe Huile de Riz

- 30 g Riz Thai Jasmin Hom Mali (Extra Parfumé)

- 2 cuillères à café Sauce d'Huîtres (Healthy Boy)

- 1 cuillère à soupe Sauce au Piment Douce (pour Poulet)

- 1 cuillère à soupe Sirop Saveur Gingembre

1 petit chou-fleur

500 g de choux de Bruxelles

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de jus de citron vert

Quelques brins de coriandre fraîche

Poivre et sel

Méthode de préparation pour Choux de Bruxelles au chou-fleur et à la vinaigrette asiatique

Préchauffez le gril à 250 ºC. Nettoyez les germes, lavez-les et faites de même avec le chou-fleur. Répartissez les légumes sur différents plats à four et ajoutez de l'huile, du poivre et du sel au goût. Mettez environ 15 minutes au four.
Pendant ce temps, faire chauffer environ 2 cm d'huile de tournesol dans une casserole et laisser chauffer. Mettez-y la poignée de riz, laissez gonfler et retirez le riz avec une passoire. Égoutter sur du papier absorbant. Attention à ne pas vous brûler !
Dans un mélangeur, préparez une vinaigrette composée d'ail, de coriandre fraîche, de sirop de gingembre, de sauce aux huîtres, de jus de citron vert, d'huile de riz, de sauce chili douce et de sel et poivre au goût.
Mettre les légumes dans un bol, saupoudrer de riz frit puis arroser de vinaigrette asiatique fraîche. Garnir de coriandre fraîche si désiré.