Noël Tom Kha

Une délicieuse soupe de poulet asiatique avec une touche de Noël

Mélange asiatique

Plat d'accompagnement
4 personnes
30
Medium

Le dîner de Noël se compose souvent de plusieurs plats - qui commencent souvent par une soupe. Ce Tom Kha est une soupe de poulet délicieusement légère mais bien équilibrée. Nous avons donné à la soupe une touche de Noël en remplaçant le citron vert par de l'orange.

Ingrédients

- 800 g Lait de Coco (20-22% Mat.Grasses)

- au goût Feuilles de Lime Séchées

- 1 cuillère à soupe Sauce d'Huîtres (Healthy Boy)

1 tige de citronnelle

4 cm Galanga

2 cubes de poitrine de poulet

1 poivron rouge en anneaux

Méthode de préparation pour Noël Tom Kha

Préparez un litre de bouillon et portez-le à ébullition avec le lait de coco.
Lorsque la soupe bout, ajoutez les cubes de poulet et laissez-les cuire.
Ecrasez un citron et ajoutez-le à la soupe avec le galangal, les feuilles de citron vert et les champignons. Laissez cuire brièvement.
Ajoutez maintenant la sauce aux huîtres, la moitié des rondelles de poivron rouge et la moitié de l'oignon rouge.
Laissez cuire pendant une autre minute, puis éteignez le feu.
Servez la soupe avec de la coriandre et des tranches d'orange. Saupoudrez également le reste de l'oignon et du poivron sur la soupe pour une touche festive.