Poulet Adobo

l'un des plats philippins les plus traditionnels

Philippines

Plat principal
4 personnes
60
Doux

Le poulet Adobo est connu dans le monde entier comme un plat national philippin. Si vous visitez un jour les Philippines, vous devez absolument goûter ce plat. Mais avec notre aide, vous pouvez aussi facilement préparer ce plat dans votre propre cuisine. Le poulet Adobo présente un équilibre parfait entre le sel, l'acide et la graisse, combiné aux ingrédients savoureux de la cuisine philippine. Les Philippins l'adorent. Il existe plusieurs façons de préparer ce plat, mais cette version vous donnera vraiment l'impression d'être aux Philippines pour un moment !

Ingrédients

1kg de cuisses de poulet

120 ml d'eau

3 gousses d'ail

une pincée de sel

2 cuillères à soupe d'huile

2 tomates moyennes

1 oignon de printemps en rondelles

Méthode de préparation pour Poulet Adobo

Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l'eau, le poivre noir, la purée d'ail et le sel dans un grand bol. Assurez-vous que le tout est bien mélangé. C'est votre marinade.
Dans une petite casserole, portez l'eau à ébullition et faites-y cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez le poulet et les feuilles de laurier à votre marinade. Assurez-vous que tous les morceaux de poulet sont bien couverts. Laissez le poulet mariner pendant au moins 1 heure.
Pendant ce temps, préparez le plat d'accompagnement. Coupez 2 tomates moyennes en tranches. Ajoutez ensuite la sauce de poisson et l'oignon de printemps. Mettez ce plat de côté en attendant que le reste soit prêt.
Une fois le poulet mariné, mettez-le avec la marinade dans une casserole moyenne et laissez mijoter pendant 15 minutes à feu moyen-élevé ou jusqu'à ce que la marinade ait à moitié bouilli. À ce stade, éteignez le feu.
Prenez une poêle et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile. Faites chauffer l'huile à feu moyen-élevé pendant environ 1 à 2 minutes. Maintenant, retirez le poulet de la sauce et placez tout le poulet dans la poêle. Faites frire les deux côtés du poulet pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Versez maintenant la sauce dans la poêle avec le poulet.