Poulet Adobo

Philippines

Le poulet Adobo est un plat national philippin et les Philippins l'adorent. Il est très savoureux où le poulet est mijoté avec beaucoup d'ail.

Ingrédients

- 5 cuillères à soupe Huile d'Arachide

- 4 cuillères à soupe Purée d'Ail

- 0,5 cuillère à café Poivre Noir Entier

8 Cuisses de poulet (2 par personne)

1 tasse d'eau

0,5 tasse de sucre de canne

Sel et poivre au goût

Faites chauffer environ 3 cuillères à soupe d'huile dans la poêle à feu moyen, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis retirez-le de la poêle et égouttez-le.
Dans la même poêle, ajouter l'ail, le poivre et les feuilles de laurier et faire revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajouter l'eau et la sauce soja et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter le poulet et le vinaigre dans la poêle et laisser mijoter encore 3 à 5 minutes. Ne le couvrez pas pour que l'odeur de vinaigre puisse s'évaporer.
Puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 20 à 30 minutes. Une fois le poulet cuit, salez et poivrez.