Poulet frit coréen

Poulet frit épicé

Corée

Snack
4 personnes
75
Épicé

La cuisine coréenne est une cuisine tendance depuis plusieurs années, elle est également de plus en plus populaire aux Pays-Bas. La gochujang est une sauce épicée très connue de la cuisine coréenne. Cette sauce est utilisée pour préparer le poulet frit coréen. Le poulet est frit deux fois, ce qui le rend très croustillant, et en combinaison avec la sauce, vous obtenez un poulet bien épicé et collant.

Ingrédients

1 tablespoon of rice wine vinegar

3 tablespoons of powdered sugar

750 g of sunflower oil

1 kg of chicken wings

1 teaspoon of baking powder

0.5 teaspoon of pepper

1 teaspoon of salt

2 spring onions: cut into rings

2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées

Méthode de préparation pour Poulet frit coréen

Commencez par préparer la sauce. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de gochujang, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre brun, 1 cuillère à soupe d'ail râpé, 1 cuillère à café de gingembre râpé dans une grande casserole et portez à ébullition. Laissez bouillir un moment jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Faites chauffer 750 ml d'huile de tournesol dans un wok ou une friteuse à 140 ˚C.
Préparez du papier absorbant sur une assiette, où vous pourrez placer le poulet.
Séchez le poulet avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélangez le maïzena, la levure chimique, la poudre d'ail, le poivre et le sel pour le revêtement.
Placez le poulet dans le bol et mélangez bien jusqu'à ce que le poulet soit bien recouvert de l'enrobage.
Ensuite, faites frire le poulet dans l'huile pendant 7 minutes, il est préférable de le faire en plusieurs fois. Egouttez le poulet sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Chauffez ensuite l'huile à 200 °C et faites de nouveau frire le poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis égouttez de nouveau le poulet.
Mettez ensuite tout le poulet frit dans la poêle avec la sauce et remuez bien.
Une fois que tout le poulet est recouvert de sauce, vous pouvez le servir. Parsemez le poulet de tranches d'oignons nouveaux, de cacahuètes hachées et de graines de sésame. 750 g of sunflower oil,1 kg of chicken wings,1 teaspoon of baking powder, 0.5 teaspoon of pepper, 1 teaspoon of salt, 2 spring onions, cut into rings, 2 cuillères à soupe de cacahuètes hachées