Aloo Gobi Mutter

Un curry savoureux avec la pomme de terre dans le rôle principal

Inde

Plat principal
6 personnes
35
Doux

L'Aloo Gobi Mutter est un délicieux plat indien végétalien. Le nom indique déjà ce que contient le plat : des pommes de terre, du chou-fleur et des petits pois. Les épices en font un plat très savoureux.

Ingrédients

- 2 cuillère à soupe Épices Aromatiques Garam Masala

- 300 g Riz Basmati

- 2 cuillère à soupe Graine de Cumin Noir (Kala Jeera)

- 1 cuillère à café Curcuma en Poudre

- 1 cuillère à café Coriandre en Poudre

1 chou-fleur: coupé en bouquets

3 pommes de terre

Huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail coupées en tranches

150 g Pois

1 cuillère à café de gingembre râpé

Coriandre fraîche pour décorer

pain naan

Méthode de préparation pour Aloo Gobi Mutter

Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
Ensuite, coupez et lavez les pommes de terre.
Faites ensuite cuire le chou-fleur et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et mettez-les de côté.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient glacés.
Ajoutez ensuite l'ail, le curcuma, la poudre de coriandre, le gingembre, le garam masala et les graines de cumin et faites frire jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
Ajoutez ensuite les pommes de terre, le chou-fleur et les petits pois et faites frire brièvement.
Baissez ensuite un peu le feu et laissez cuire pendant encore 15 minutes avec le couvercle sur la casserole.
Servir avec de la coriandre fraîche, du riz basmati et du pain naan si désiré.