Brochettes de poisson Tandoori

Avec une sauce au yaourt frais et au concombre (Raita)

Inde

Plat principal
2 personnes
25
Doux

Le tandoori est facilement associé au poulet, mais il est également très bon avec le poisson ! Grâce à cette recette, vous pouvez réaliser vous-même de délicieuses brochettes de poisson grillé en un rien de temps. Egalement très savoureux sur le BBQ !

Ingrédients

- 1 cuillère à soupe Marinade pour Tandoori Tikka

- 2 cuillères à soupe Huile de Riz

- 200 g Riz Basmati

- 6 pics Brochettes en Bambou (20 cm)

1/4 de concombre pelé et râpé

1 cuillère à soupe de menthe fraîche en tranches

150 ml de yaourt grec

1/2 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

300 g de Tilapia: tranché dans le sens de la longueur

1 cuillère à soupe de citron vert râpé

1/2 cuillère à soupe de coriandre fraîche en tranches.

Méthode de préparation pour Brochettes de poisson Tandoori

Peler et râper le concombre et le disposer sur du papier absorbant afin d’enlever l'excèdent d’eau. Mélanger la menthe et le yaourt grec, le sel, le piment de Cayenne, et y ajouter le concombre. Ceci est la sauce Raita, que vous pouvez maintenant réserver au réfrigérateur.
Rincez le poisson à l’eau froide et bien le sécher avec du papier absorbant. Couper le poisson en 6 larges bandes afin de les enfiler sur des brochettes. Badigeonner le poisson de la marinade tandori et assaisonner avec sel et poivre.
Chauffer de l’huile dans une poêle à frire ou un wok et faire cuire les brochettes de poisson à feu moyen jusqu’à ce qu’elles obtiennent une couleur dorée (environ 2 minutes de chaque côté).
Enfin, saupoudrer les brochettes avec du zeste de citron râpé et de la coriandre fraîche.
Servir les brochettes de poisson avec le raita frais, et c’est prêt.